SA’SI STOUT
Publicado em 11 de abril de 2011

No norte do Brasil, o contato com a mitologia africana o transformou em um negrinho que perdeu uma perna lutando capoeira e que fuma o pito, uma espécie de cachimbo. O contato com os colonizadores portugueses acrescentou o pileo, um gorrinho vermelho e recebeu os nomes de Taperê, Pererê Sá Pereira. Brincalhão, vive criando dificuldades domésticas ou assustando viajantes noturnos com seus assobios. A lenda diz que o Saci está nos redemoinhos de vento e que pode ser capturado jogando-se uma peneira sobre estes.

RECEITA
Tipo Stout, de alta fermentação, alto corpo, robusta. Presença de malte torrado evidência marcante, cor rubi-vermelho bem escura e um paladar tostado. O lúpulo confere aroma e excelente balanço entre o amargor e a doçura, espuma densa incrivelmente cremosa. Tradição inglesa.
SRM=40
IBU=35
ÁLC. 4,6% VOL